สูตรเมนู หมูกระจก

สูตรเมนู หมูกระจก

หมูกระจก

ส่วนผสม

1. หมูสามชั้นสไลด์ 300 กรัม
2. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า
9. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

1. 1.นำหมูสามชั้นสไลด์หั่นชิ้นตามชอบ มาหมักกับ ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือหมักทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยิ่งดี 
2. เอาน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่หมูสามชั้นหมักลงไปต้มประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง นำหมูที่ได้ไปตากแดดให้แห้ง 
3. ละลายแป้งสาลีกับน้ำเปล่า ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป พอน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นที่ตากแดดแล้วลงไปคลุกกับส่วนผสมของแป้งและไข่ แล้วเอาลงไปทอดในกระทะ 
5. ทอดหมูจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมันจากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกหรือจะทานกับส้มตำก็อร่อยเด็ดเหมือนกันค่ะ

ที่มา ::  Cooking Easy